Har lært utrolige mange måter å legge opp/felle av på. Utenom har leg lært å strikke både fra høyre og venstre uten å strikke vrangmasker. Mine engelske strikkebøker har lært meg mye nytt. Hehe jeg trodde jeg viste alt om strikking, men det var før jeg dukket ned i mine utenlandske bøker. Litteraturen om strikking fra århundrer tilbake i tid har vært interessant å lese.

Utenom bøker som viser opplegg/felle av er flere, noen er video som jeg har kjøpt og lastet ned:
45+ Knitted Cast-Ons and Bind-Offs - Ann Budd (Interweave.com)
More Ways to Cast On & Bind Off - Vicki Square (craftsy.com)
40 Ways to Cast On & Bind Off - Aurora Sisneros (Cratsy.com)

Sort hvitløk er noe Asia har brukt i flere århundre år. Så det er ikke nytt, men nylig oppdaget her i Amerika/Europa. Sort hvitløk inneholder mye mer ernæring og gir ikke hvitløkpust. Kom over en artikkel som var informativ på nettet som satte meg på sporet. Har kun funnet 1 bok om emnet. Man har brukt en riskoker (ved bruk av "hold maten varm" knappen). Det er noe jeg vil aldri gjøre i tilfelle noe skjer. For man formerterer hvitløk (egentlig koker man hvitløken over lav varme 60-80 grader C over 12-15 dager). Har i stedet funnet hvitløk formenterer kun til dette gjøremål på nettet til en rimlig pris,

Andre artikler som også er informative:
Svart hvitløk: 4 grunner til at du bør spise det, hvordan du gjør det og oppskrifter
Black Garlic – What Is It? How to Make? How to Use?

Bøker ikke lest for en leseutfordring - del 2

Pga stivelsen i kikertevannet kan det piskes til krem og marengs.Hvis noen vil søke på nettet etter norsk info er nøkkelordet Aquafaba. Når jeg først er igang, kom jeg over Coops side hvordan man lager majones av ertevannet - m/video

Denne metoden er japansk (hokkaido), men er mer kjent under tangzhong som er kinesisk. Grunnen er enkel baker/kokk tok med seg metoden til Kina.

Ovennevnte metode koker man melet til ca. 65 grader (man tar en del mel fra oppskriften + vann og koker dette under røring til det når temp 65 grader og settes tilside for å kjølne.

Jeg ble kjent med denne metoden da jeg var på jakt etter en spring roll oppskrift (Homemade egg roll wrappers).
Men denne metoden kalles Yudane - man skolder melet og deigen brukes etter 4 timer, eller neste dag i kjøleskapet.

I disse dager er det viktig å ta spesielt vit.D ref. Dr. John Campbell som forklarer ganske tydelig hva underskudd av vit.D kan føre til. Samt zink er viktig for immunforsvaret vårt (apoteket fører zink med vit.C). Pluss vanlig vit./mineral pille. OBS fettholdige vit. trenger fett/olje for å bli tatt opp i kroppen.

I våre dager der mat kommer langveis fra, er høstet som kart (dersom det er mulig) og modnet under kunstige omstendigheter - vil redusere vit./mineraler i maten. Kortreist mat er alltid best.

Hvem liker ikke sirup på iskrem oa. Her er en liste over bøker jeg fant om emnet. Siden det er hjemmelaget så er holdbarheten kort i kjøleskapet. Alle som har kakao, sukker, vann hjemme - kan lage sjokoladesaus.

Fermentering av mat & drikke. Dette er bøker jeg har kjøpt i løpet av de siste årene. Hver forfatter starter ut forskjellig, dermed vil en finne utførende forklaring i den ene mens en annen ymter mer og det ligger da mer mellom linjene.
Jeg har satt meg som mål og endre kostholdet mitt, derfor denne fordypningen. Jeg må ha det inn mentalt og kjøpe utstyr og så sette i gang. Jeg har ikke bestemt meg for å bli vegetarianer, men heller litt av alt.
Jeg har vært vegetarianer i 1/2 år tilbake i 80 tallet det var nesten umulig å gå ut å spise den gangen. Det samme var hos venner. I løpet av den tiden fikk jeg en enorm energi husker jeg. Dette er noe jeg har tenkt å gjøre flere ganger, men det har aldri passet inn.
Når det gjelder kambucha så kan man start uten en scoby, men helle oppi kombucha som man har kjøpt (Berit Nordstrand, jeg kjøpte det på apoteket). Det tar litt lengre tid, men en ny scoby danner seg på overflaten. Man kanskje tro at siden sukkeret er for bakteriene så vil kambucha inneholde få kalorier, men det stemmer ikke kaloriene ligger nå i bakteriene som man drikker.
Eple-eddik kan man også lage helt fra start. Til rengjøring kan man ta kjøpe-eddik og fermentere denne med sitronskall det skal vist holde insekter borte vår/sommer/høst er det blitt hevdet. Til og med furu eddik kan man lage til rengjøring.

Vannet man bruker bør være ut klor (tap vann) og det gjelder også når man lager tofu, annet fermentering som man har tilsatt gjæring til.

Jeg har ikke bestemt meg for sort te, grønn te eller blanding av begge. Grønn te "Jun" tar kortere tid og krever ikke høy temperatur under fermenteringen. Man kan ikke bruke scoby fra Jun i sort te fermentering.

I år skal jeg lese de bøkene jeg har lyst til å lese, og se enten mens jeg leser dem eller etterpå om de passer til et punkt. Kun bøker i 'leser' hylla.

En leseutfordring med 25 bøker på Facebook

LESEUTFORDRING 2020

Bok utgitt i 2020

Bok anbefalt av ditt lokale bibliotek/ bokhandel

Bok på under 100 sider

Afrikansk forfatter

Vinner av Bokhandlerprisen

Bok du hadde tenkt å lese i 2019

Russisk klassiker

Favorittbok fra da du var barn/ ungdom

Bok du ikke klarte legge fra deg

Bok av forfatter som har skrevet mer enn 20 bøker

Bok med gult cover

En bruktbok

Bok der noen blir drept

Bok med kart i

Bok fra tiåret 2010-2019

Bok med kosedyr på coveret

Bok som ikke har en lykkelig slutt

En fantasyroman

Bok med fottøy i tittelen

Bok med terningkast seks på coveret

Bok om psykisk helse

Bok som inneholder et oppdiktet språk

Bok om sport

En vinterbok

Bok om skeiv kjærlighet

I år skal jeg lese de bøkene jeg har lyst til å lese, og se enten mens jeg leser dem eller etterpå om de passer til et punkt. Kun bøker i 'leser' hylla.

THE 2020 LIST

A book with a title that doesn't contain the letters A, T or Y
A book by an author whose last name is one syllable
A book that you are prompted to read because of something you read in 2019
A book set in a place or time that you wouldn't want to live
The first book in a series that you have not started

A book with a mode of transportation on the cover

A book set in the southern hemisphere
A book with a two-word title where the first word is "The"
A book that can be read in a day

A book that is between 400-600 pages

A book originally published in a year that is a prime number - 1979
A book that is a collaboration between 2 or more people
A prompt from a previous Around the Year in 52 Books challenge
A book by an author on the Abe List of 100 Essential Female Writers

A book set in a global city

A book set in a rural or sparsely populated area
A book with a neurodiverse character
A book by an author you've only read once before

A fantasy book

The 20th book [on your TBR, in a series, by an author, on a list, etc.
A book related to Maximilian Hell, the noted astronomer and Jesuit Priest who was born in 1720
A book with the major theme of survival

A book featuring an LGBTQIA+ character or by an LGBTQIA+ author

A book with an emotion in the title
A book related to the arts
A book from the 2019 Goodreads Choice Awards
A history or historical fiction

A book by an Australian, Canadian or New Zealand author

An underrated book, a hidden gem or a lesser known book
A book from the New York Times '100 Notable Books' list for any year
A book inspired by a leading news story

A book related to the 2020 Olympic Summer Games in Japan

A book about a non-traditional family
A book from a genre or sub genre that starts with a letter in your name
A book with a geometric pattern or element on the cover

A book from your TBR/wishlist that you don't recognize, recall putting there, or put there on a whim

Two books that are related to each other as a pair of binary opposites: Book #1
Two books that are related to each other as a pair of binary opposites: Book #2
A book by an author whose real name(s) you're not quite sure how to pronounce

A book with a place name in the title

A mystery
A book that was nominated for one of the ‘10 Most Coveted Literary Prizes in the World’ (link)
A book related to one of the four horsemen of the apocalypse #1
A book related to one of the four horsemen of the apocalypse #2
A book related to witches

A book by the same author who wrote one of your best reads in 2019 or 2018

A book about an event or era in history taken from the Billy Joel song "We Didn't Start the Fire"
A classic book you've always meant to read
A book published in 2020

A book that fits a prompt from the list of suggestions that didn't win - 'A book set on an Island'

A book with a silhouette on the cover
A book with an "-ing" word in the title
A book related to time