Sauser

salte og søte, klassiske og nye

av Michel Roux (forfatter) og Martin Brigdale (illustratør).

Cappelen 2001 Innbundet

Gjennomsnittlig terningkast: 5.00 (1 terningkast.)

10 bokelskere følger dette verket.

Kjøp boken hos

Omtale fra Den Norske Bokdatabasen

Med mer enn 200 oppskrifter tar boken for seg hele spekteret av sauser, fra de enkleste og mest moderne vinaigretter og lette frukt- og grønnsakspurésauser til de klassiske rike og fyldige som béarnaisesaus og sjokoladesaus. Har liste over hovedingredienser med forslag til hva sausen kan passe til, og register.

Omtale fra forlaget

En superb saus kan forvandle den enkleste råvare til en helt spesiell matopplevelse. Her får du en innføring i sauselagingens edle kunst av en mester i faget, den fransk-engelske kjøkkensjefen Michel Roux, prisbelønnet kokebokforfatter og restauranteier med stjerner i Guide Michelin. Med sine mer enn 200 oppskrifter tar boken for seg hele spekteret av sauser, fra de enkleste og moderne vinaigretter og lette frukt- og grønnsakpurésauser til de klassiske og fyldige som béarnaisesaus og sjokoladesaus. Hver oppskrift er forklart enkelt og greit, mange av dem illustrert med Martin Brigdales briljante og informative fotografier.

Bokdetaljer

Forlag Cappelen

Utgivelsesår 2001

Format Innbundet

ISBN13 9788202202897

EAN 9788202202897

Språk Bokmål

Sider 175

Utgave 1

Finn boka på biblioteket

Du kan velge et fast favorittbibliotek under innstillinger.

Finner du ikke ditt favorittbibliotek på lista? Send oss e-post til admin@bokelskere.no med navn på biblioteket og fylket det ligger i. Kanskje vi kan legge det til!