Mat og medisin

nordisk lærebok i generell og klinisk ernæring

av Christian A. Drevon (redaktør), Rune Blomhoff (redaktør) og Gunn-Elin Aa. Bjørnebo (redaktør).

Høyskoleforlaget 2007 Innbundet

Gjennomsnittlig terningkast: 3.50 (2 terningkast.)

14 bokelskere følger dette verket.

Kjøp boken hos

Omtale fra forlaget

Mat og medisin er en lærebok i generell og klinisk ernæring. Den er skrevet for studenter innen ernæring, medisin, tannmedisin, sykepleie, fysioterapi og idrett. Boken er også vel egnet til bruk for ferdig utdannede leger, tannleger, ernæringsfysiologer, sykepleiere, fysioterapeuter, helsesøstre og jordmødre, og andre som er interessert i temaet. Boken gir oppdatert kunnskap om sammenhengen mellom kosthold, ernæring og helse og en forståelse for at maten har en viktig plass i moderne medisin. God og sunn mat er avgjørende for menneskets vekst, utvikling og trivsel. Fra et helsemessig synspunkt inneholder det norske kostholdet for mye fett, særlig mettet fett og transfett, for mye salt, sukker og alkohol og for lite av matvarer som er rike på stivelse, kostfiber og antioksidanter, som grovt brød, frukt og grønnsaker. Disse svakhetene i kostholdet medvirker til utvikling av hjerte- og karsykdommer, kreft, overvekt, forstoppelse, galleveissykdom, benskjørhet, jernmangel, tannråte og diabetes type II. Forekomsten av disse sykdommene kan reduseres betydelig dersom matvanene endres.

Bokdetaljer

Forlag Høyskoleforlaget

Utgivelsesår 2007

Format Innbundet

ISBN13 9788276347364

EAN 9788276347364

Språk Bokmål

Sider 707

Utgave 5

Finn boka på biblioteket

Du kan velge et fast favorittbibliotek under innstillinger.

Finner du ikke ditt favorittbibliotek på lista? Send oss e-post til admin@bokelskere.no med navn på biblioteket og fylket det ligger i. Kanskje vi kan legge det til!