ATHENEREN: [...] Må vi ikke pålegge barn under atten helt å avstå fra vin? De må lære at de ikke må legge ild til den ild de allerede har i kropp og sinn før de kommer til de alvorlige oppgavene i livet, og at de må ta seg i vare for ungdommelig ustyrlighet. Dernest må de unge under tredve nyte vin med måtehold og helt avholde seg fra fyll og drukkenskap. Men når man er kommet til førtiårsalderen, kan man feire i festlig lag og påkalle gudene. Spesielt skal man tilkalle Dionysos til det som er de gamles rituale og samtidig deres vederkvegelse, som han har gitt menneskene som en hjelp og et botemiddel mot den strenge alderdom. Denne gaven skal gjøre oss unge igjen, få oss til å glemme dårlig humør og gjøre vårt tilstivnede sinn mykt igjen og slik lettere å forme, akkurat som jernet når det stikke si ilden. I en slik tilstand, for det første, ville vel enhver være villig til å synge, eller fortrylle, som vi så ofte har sagt, med større iver og mindre genanse? Og det bør ikke skje for en stor forsamling, men under mindre forhold, og ikke blant fremmede mennesker, men blant venner og kjente.

ATHENEREN: Om dagen skal ingen drikke i det hele tatt, unntatt for kroppstrening eller som medisin, heller ikke om natten dersom en mann og en kvinne planlegger å avle barn. Man kunne regne opp en rekke andre situasjoner hvor en forstandig og lovlydig person ikke bør drikke vin, så på denne bakgrunn er det slett ingen stat som trenger store vinmarker. Likesom alt annet jordbruk og all matforsyning skulle være regulert, burde spesielt vinproduksjonen være moderat og begrenset.

ATHENEREN: [...] En fremragende oppdragelse av de unge - og samtidig av en selv! - består ikke i formaninger. Dersom vi vil formane en annen, må vi vise at også vi selv følger disse formaningene i vår egen livsførsel.

ATHENEREN Og dette å forstå menneskenes natur og deres holdninger må da være en av de nyttigste evner som finnes med tanke på den kunst som folkeoppdragelsen tilhører, og det er vel den kunsten vi kaller politikk, er det ikke?

ATHENEREN Og oppdragelse mener jeg vil si å få barna tidlig til å kunne skjelne mellom godt og ondt.