V. Hulback som svar til Kirsten Lund :
12:47, 20. februar 2013 Diskusjon: Hvete og gluten hva er problemet?
Må innrømme at jeg ikke har satt meg ordentlig inn i det ennå, men det har noe med bløtlegging å gjøre. På samme måte som nøtter og frø bør bløtlegges for optimalt opptak av næringsstoffer, bør vi behandle kornet før vi spiser det.
Det står mer om det på bloggen Fra jord til bord.
Viser 2 svar.
Kirsten Lund som svar til V. Hulback :
12:57, 20. februar 2013 Diskusjon: Hvete og gluten hva er problemet?
Av og til oppdager jeg gode opplysninger når jeg følger Masterchef Australia. (Bønner/linser og forskjellige bløtningstid). Bønner/linser skal ikke kokes med salt før helt på slutten for å bli gjennomkokte. Ifølge Fedon Lindberg som svarte meg på Facebook-Tonsåsen (lukket tråd):
- Til Kirsten: Tilsett salt på slutten av kokingen, ellers tar det lengre tid, andre krydder kan godt tilsettes fra starten. Hilsen Fedon
V. Hulback som svar til Kirsten Lund :
13:30, 20. februar 2013 Diskusjon: Hvete og gluten hva er problemet?
Masterchef har jeg sett mye på, mange gode tips å få der. Er alltid ute etter nye og bedre måter å tilberede maten på :-)
Sist sett
