Tarmen ønsker å gi oss så mye overflate som mulig. Derfor folder den seg gjerne sammen. Først har vi de synlige foldene - uten dem måtte vi hatt en 18 meter lang tynntarm for å få nok fordøyelsesoverflate. Hurra for foldene! [ ... ] Hvis man skulle glatte ut alt sammen - folder, totter og totters totter - ville tamen ha vært omtrent syv kilometer lang.