Barmens kjøkkenskole

av (forfatter) og Kjell Ove Storvik (illustratør).

Kagge 2005 Innbundet

Gjennomsnittlig terningkast: 4.00 (3 terningkast.)

8 bokelskere følger dette verket.

Kjøp boken hos

Kjøp boka hos ark.no

Omtale fra Den Norske Bokdatabasen

Boken gir en inngående kunnskap om alle de ulike råvarene vi omgir oss med. Her lærer du alt fra hvordan du kan se om en fisk er fersk, hvordan man oppbevarer fisk, hvordan man fryser den ned, til hvordan man stykker opp og bruker de ulike delene av kjøttet på et dyr. Du får rede på bruk av ulike typer oster, grønnsaker, korn, nøtter, krydder, urter m.m. Du lærer også flere matlagingsteknikker, blant annet partering av kjøtt, utbeining av fugl, rensing av skalldyr og filetrering av fisk. I tillegg tar den for seg ulike koketeknikker, utstyr man trenger og ikke trenger og hva de brukes til. Boken har også med et utvalg grunnoppskrifter.

Omtale fra forlaget

Barmens kjøkkenskole forteller deg alt du trenger å vite for å lage god mat og bli en kløpper på kjøkkenet. Med inngående råvarekunnskap lærer du alt fra hvordan du kan se om en fisk er fersk til hvordan du oppbevarer den, hvordan du stykker opp og bruker de ulike delene av kjøttet på et dyr, og hva slags temperatur ulike kjøttyper skal deles i, oppbinding og utbeining av fugl, bruk av ulike typer oster, grønnsaker, korn, nøtter, urter, krydder og mye mer. Alt du trenger å vite om råvarer er med i denne boka. I tillegg lærer du om de ulike koketeknikkene, om diverse utstyr man trenger og ikke trenger og hva de brukes til. På toppen av det hele får du et utvalg oppskrifter som mesterkokken Lars Barmen deler med oss. Boka er gjennomillustrert med fotografier av Kjell Ove Storvik

Bokdetaljer

Forlag Kagge

Utgivelsesår 2005

Format Innbundet

ISBN13 9788248905271

EAN 9788248905271

Språk Bokmål

Sider 192

Utgave 1

Finn boka på biblioteket

Du kan velge et fast favorittbibliotek under innstillinger.

Finner du ikke ditt favorittbibliotek på lista? Send oss e-post til admin@bokelskere.no med navn på biblioteket og fylket det ligger i. Kanskje vi kan legge det til!


Bokelskeres terningkastfordeling

0 1 1 1 0 0

Bokomtaler

Ingen omtaler ennå.

Skriv en omtale Se alle omtaler av verket

Diskusjoner om boka

Ingen diskusjoner ennå.

Start en diskusjon om verket Se alle diskusjoner om verket

Sitater fra dette verket

Ingen sitater ennå.


Legg inn et nytt sitat Se alle sitater fra verket

Du vil kanskje også like

  • "Lesesirkelen" av Elizabeth Noble
  • "Skyskrapersommer - roman" av Tove Nilsen
  • "Den som frykter ulven" av Karin Fossum
  • "Tordivelen flyr i skumringen" av Maria Gripe
  • "Bridget Jones' dagbok" av Helen Fielding
  • "Victoria - en kærligheds historie" av Knut Hamsun
  • "Ronja Røverdatter" av Astrid Lindgren
  • "Saman er ein mindre aleine - roman" av Anna Gavalda
  • "Mannen som elsket Yngve" av Tore Renberg
  • "Sult - i original tekstversjon fra 1890" av Knut Hamsun
  • "Ringenes herre" av John Ronald Reuel Tolkien
  • "Anne Franks dagbok - 12. juni 1942 - 1. august 1944" av Anne Frank
Alle bokanbefalinger for dette verket