The food lab

better home cooking through science

av J. Kenji Lopez-Alt (forfatter) og J. Kenji Lopez-Alt (foto).

W.W. Norton & Company 2015 Innbundet

Gjennomsnittlig terningkast: 6.00 (2 terningkast.)

2 bokelskere følger dette verket.

Kjøp boken hos

Omtale fra forlaget

J. Kenji López-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes with over 1,000 full-colour images illustrating step-by-step instructions, readers will find out how to make perfect roast turkey with crackling skin, how to make extra fluffy or creamy scrambled eggs and much more. Combining the unrelenting curiosity of a cheerful science geek with the expert knowledge of a practised chef, The Food Lab gives readers practical tools and new approaches to apply when they next step into the kitchen.

Bokdetaljer

Forlag W.W. Norton & Company

Utgivelsesår 2015

Format Innbundet

ISBN13 9780393081084

EAN 9780393081084

Språk Engelsk

Sider 958

Utgave 1

Finn boka på biblioteket

Du kan velge et fast favorittbibliotek under innstillinger.

Finner du ikke ditt favorittbibliotek på lista? Send oss e-post til admin@bokelskere.no med navn på biblioteket og fylket det ligger i. Kanskje vi kan legge det til!