Sushi

sans for smak og matkunst

av Kimiko Barber (forfatter), Hiroki Takemura (forfatter), Ian O'Leary (illustratør) og Line Valen (oversetter).

Damm 2003 Innbundet

9 bokelskere følger dette verket.

Kjøp boken hos

Omtale fra forlaget

Kan det raske og enkle bli godt? Kimiko Barber og Hiroki Takemura viser at med idiotsikre teknikker kan rask mat bli god mat.

Lag perfekt sushi som er rullet, strødd, fylt, formpresset og håndformet ved å følge trinn-for-trinn-instruksjonene i tradisjonelle, vegetariske eller blandede oppskrifter. Innføring i sushiens etikette gir deg enda større glede av sushi. Lær mesterens teknikker og hemmeligheter fra Hiroki Takemura, tidligere kjøkkensjef ved Nobu i London og Kimiko Barber, spesialist på asiatiske blandede retter. Elegant, innholdsrik og grundig: et uunnværlig redskap for alle sushielskere.

Et spennende og moderne oppslagsverk både for gourmeten på sushi-barer og amatørkokken som ønsker å lage lekker sushi hjemme.

Bokdetaljer

Forlag Damm

Utgivelsesår 2003

Format Innbundet

ISBN13 9788249606009

EAN 9788249606009

Språk Bokmål

Sider 256

Utgave 1

Finn boka på biblioteket

Du kan velge et fast favorittbibliotek under innstillinger.

Finner du ikke ditt favorittbibliotek på lista? Send oss e-post til admin@bokelskere.no med navn på biblioteket og fylket det ligger i. Kanskje vi kan legge det til!