Norsk ost

fra ystekar til ostebord

av (forfatter).

Tun 2008 Innbundet

2 bokelskere følger dette verket.

Kjøp boken hos

Kjøp boka hos norli.no! Kjøp bøker hos haugenbok.no Kjøp boka hos Bookis!

Selg boken hos

Selg boka hos Bookis!

Omtale fra Den Norske Bokdatabasen

Boken gir en innføring i norske meieriproduserte oster. Forfatteren tar for seg 20 ulike oster og forteller om den geografiske og historiske opprinnelsen, om utvikling og fremstilling av disse, og om deres egenart. Han forteller også om næringsinnhold og om kvalitetsbedømmelse av ostene. Boken inneholder også oppskrifter. Har litteraturliste og register.

Omtale fra forlaget

Norsk ost - opprinnelse, framstilling og bruk En bok for oste-elskere! Spekket av kunnskap og historie for de som ønsker å vite hva de kjøper, og for de som vil briljere med de gode fortellingene fra norsk ostehistorie. Dette er en unik guide til norske oster. Ukjente historier - for de fleste - og overraskende og ikke minst interessante fakta fra norsk ostehistorie. Det er også en nyttig bok: Hva kan du kreve når du kjøper ost? Hvordan skal de ulike ostene være og hvordan skal de best oppbevares? Grunnregler for anretning av ost - hvilke passer sammen, og hvor mye skal du beregnet? Og ikke minst: Hva skal du servere til? Forfatterens ønske er å bidra til å føre gamle og nye oste-tradisjoner videre, og med denne boken er mulighetene til å lykkes absolutt tilstede! Om forfatteren Anders Oterholm (1934) var ferdig utdannet ved Norges Landbrukshøgskole i 1963. Etter fire års videreutdanning (Dr. philos. i Food Science) i USA, ble han i 1967 hentet hjem til Norge for å overta hovedansvaret for kvalitet og utvikling av ost innen TINE (Norske Meierier). Dette holdt han på med til han gikk av med pensjon i 2000. I tillegg kan nevnes: Professor II i meieriteknologi ved NLH/UMB. Internasjonalt arbeid med standardisering av melk og melkeprodukter. Formann i FN's ekspertkomité for melk og melkeprodukter. Har vært med på å bygge opp eksporten av norsk ost til Japan og USA.

Bokdetaljer

Forlag Tun

Utgivelsesår 2008

Format Innbundet

ISBN13 9788252931099

EAN 9788252931099

Omtalt sted Norge

Språk Bokmål

Sider 272

Utgave 1

Finn boka på biblioteket

Du kan velge et fast favorittbibliotek under innstillinger.

Finner du ikke ditt favorittbibliotek på lista? Send oss e-post til admin@bokelskere.no med navn på biblioteket og fylket det ligger i. Kanskje vi kan legge det til!


Bokomtaler

Ingen omtaler ennå.

Skriv en omtale Se alle omtaler av verket

Diskusjoner om boka

Ingen diskusjoner ennå.

Start en diskusjon om verket Se alle diskusjoner om verket

Sitater fra dette verket

Ingen sitater ennå.


Legg inn et nytt sitat Se alle sitater fra verket

Lister som inneholder dette verket

Her var det en liste til, prøver meg på denne også.

The 52 topics for the 2019 reading challenge:

https://www.goodreads.com/topic/show/19585498-the-52-topics-for-the-2019-reading-challenge

A book that was nominated for or won an award in a genre you enjoy
A book with one of the 5 W's in the title (Who, What, Where, When, Why)
A book where the author’s name contains A, T, and Y
A book with a criminal character (i.e. assassin, pirate, thief, robber, scoundrel etc)
A book by Shakespeare or inspired by Shakespeare
A book with a dual timeline
2 books related to the same topic, genre, or theme: Book #1
2 books related to the same topic, genre, or theme: Book #2
A book from one of the top 5 money making genres (romance/erotica, crime/mystery, religious/inspirational, science fiction/fantasy or horror)
A book featuring an historical figure
A book related to one of the 12 Zodiac Chinese Animals (title, cover, subject)
A book about reading, books or an author/writer - LEST
A book that is included on a New York Public Library Staff Picks list
A book with a title, subtitle or cover relating to an astronomical term
A book by an author from a Mediterranean country or set in a Mediterranean country
A book told from multiple perspectives
A speculative fiction (i.e. fantasy, scifi, horror, dystopia) - LEST
A book related to one of the elements on the periodic table of elements
A book by an author who has more than one book on your TBR
A book featuring indigenous people of a country - LEST
A book from one of the polarizing or close call votes
A book with a number in the title or on the cover
4 books inspired by the wedding rhyme: Book #1 Something Old
4 books inspired by the wedding rhyme: Book #2 Something New
4 books inspired by the wedding rhyme: Book #3 Something Borrowed - LEST
4 books inspired by the wedding rhyme: Book #4 Something Blue
A book off of the 1001 books to read before you die list
A book related to something cold (i.e. theme, title, author, cover, etc.)
A book published before 1950 - LEST
A book featuring an elderly character
A children’s classic you’ve never read - LEST
A book with more than 500 pages
A book you have owned for at least a year, but have not read yet
A book with a person's name in the title
A psychological thriller
A book featured on an NPR Best Books of the Year list
A book set in a school or university
A book not written in traditional novel format (poetry, essay, epistolary, graphic novel, etc) - LEST
A book with a strong sense of place or where the author brings the location/setting to life
A book you stumbled upon
A book from the 2018 GR Choice Awards
A book with a monster or "monstrous" character - LEST
A book related to STEM (Science, Technology, Engineering, Math) [fiction or nonfiction]
A book related in some way to a tv show/series or movie you enjoyed (same topic, same era, book appeared in the show/movie, etc.) - LEST
A multi-generational saga
A book with a (mostly) black cover - LEST
A book related to food (i.e. title, cover, plot, etc.)
A book that was a finalist or winner for the National Book Award for any year
A book written by a Far East Asian author or set in a Far East Asian country
A book that includes a journey (physical, health, or spiritual)
A book published in 2019
A book with a weird or intriguing title


Godt sagt! (0) Varsle Svar