Omtale fra Den Norske Bokdatabasen
Boken inneholder oppskrifter på 73 bergensretter. I tillegg kan du lese om historiene bak rettene, og om matbyen Bergen i gamle dager. Du blir kjent med nålevende bergensere som gjør Bergen til en bedre matby, deriblant Randi Bjelland, som driver spisestedet på Nordnes, om fetevarehandlere som selger smør og fenalår og om fiskehandlere som lager røkerumpe og selger pale. Her får du oppskrifter på blant annet persetorsk, prinsefisk, pottekjøtt, sosekjøtt, surstek, fiskekaker og bergensk fiskesuppe, i tre varianter. Har stikkordregister.
Omtale fra forlaget
En .må ha. bok for den matinteresserte bergenser, eller andre som synes at et syttitalls gode tradisjonsoppskrifter fra Norges mest kultiverte by - alle illustrert med vakre fargefoto - har noe for seg. Men .Gode, gamle Bergensretter. er mer enn bare en kokebok. Det er en koselig minnebok for alle bergensere, og venner av byen. For du får også historiene bak rettene, luddige detaljer om matbyen Bergen før og nå, i tillegg til mange svart/hvitt foto fra Bergen i gamle dager! Les om løsebrødet. Om hvordan Bergen ble fiskekakens mekka. Lær å lage den perfekte Bergenske Fiskesuppe! Les også om nålevende bergensere som gjør Bergen til en bedre matby. Randi Bjelland, som driver det lille, koselige spisestedet på Nordnes. Om fetevarehandlere som selger godt smør og nydelige fenalår. Om fiskehandlere som lager røkerumpe. Oppskrifter, små historier og anekdoter, koselige foto fra Bergen i gamle dager, fargefoto av alle de 73 rettene, samt en rekke små, artige detaljer som du kanskje ikke visste om matbyen Bergen. Alt er her! I tillegg til gode matlagingstips som gjør boken til en instruktiv kokebok for alle som er interessert i mat.
Forlag Eget forlag
Utgivelsesår 2005
Format Innbundet
ISBN13 9788292729007
EAN 9788292729007
Omtalt sted Bergen
Språk Bokmål
Sider 208
Utgave 1
Finner du ikke ditt favorittbibliotek på lista? Send oss e-post til admin@bokelskere.no med navn på biblioteket og fylket det ligger i. Kanskje vi kan legge det til!
Ingen diskusjoner ennå.
Start en diskusjon om verket Se alle diskusjoner om verket0 bokelskere følger dette verket.
Se alle bokelskere som følger dette verket