Kjøp boken hos
Omtale fra Den Norske Bokdatabasen
37 av Europas mesterkokker presenterer sine fiskeoppskrifter til hverdag og fest. Deltagerne er fra Norden, Belgia, Frankrike, Spania og Italia. Har ordliste og stikkordregister.
Omtale fra forlaget
Fisk er på moten og salget av sjømat øker kraftig. Forståelsen for fiskens betydning i kostholdet er stigende og mange oppdager at fisk er overraskende raskt og enkelt å tilberede.
I denne boken inviterer 37 av Europas fremste mesterkokker leserne med på store fiskeopplevelser. Chefene gir leserne en smak av havets delikatesser og viser hvordan ledende kjøkkensjefer utnytter råvarene fra havet til varierte og lekre retter for hverdag og fest. For å begrense bokens omfang har vi valgt ut deltagerne fra Norden og fire andre europeiske land som har spesielle tradisjoner når det gjelder sjømat: Belgia, Frankrike, Italia og Spania.
Naturligvis inneholder en bok med fiskespesialiteter fra noen av de beste restaurantene i Europa flest oppskrifter for festlige lag, men mange av rettene er ukompliserte og raske å lage, slik at de passer til vanlige fiskemiddager. Fisken som benyttes i oppskriftene føres stort sett i vanlige fiskeforretninger, men det er også oppgitt alternative fiskeslag for de fleste oppskriftene.
Europeiske mesterkokker inviterer til fisk inspirerer til ny innsats i kjøkkenet. De 37 utvalgte kjøkkensjefene deler i denne boken noen av sine hemmeligheter med leserne og gjør sine oppskrifter tilgjengelige for vanlige kjøkkenskrivere. Mange av rettene er testet av kresne gjester gjennom mange år. Hadde de ikke falt i smak, ville de for lengst har forsvunnet fra menyene. Boken gir også anbefalinger om vinvalg til de forskjellige rettene. Innbydende bilder er med på å gjøre boken til en opplevelse.
Gunnar Jerman er redaktør og har stått for opplegget av Europeiske mesterkokker inviterer til fisk.
Bokdetaljer
Forlag Index publ.
Utgivelsesår 2000
Format Innbundet
ISBN13 9788272171123
EAN 9788272171123
Omtalt sted Europa
Språk Bokmål
Sider 183
Utgave 1
Finn boka på biblioteket
Finner du ikke ditt favorittbibliotek på lista? Send oss e-post til admin@bokelskere.no med navn på biblioteket og fylket det ligger i. Kanskje vi kan legge det til!
Diskusjoner om boka
Ingen diskusjoner ennå.
Start en diskusjon om verket Se alle diskusjoner om verketBokelskere som følger boka
2 bokelskere følger dette verket.
Se alle bokelskere som følger dette verketAndre utgaver
-
1.
Delights of the sea
fish recipes from European master chefs
av Gunnar Jerman
Index publ. 2000 Innbundet