Din guide til oljer i maten
de beste oljene, det riktige fettet, sunt og usunt
av Tron Soot-Ryen (forfatter).
Damm 2007 Innbundet
Kjøp boken hos
Omtale fra forlaget
En oljes rykepunkt avgjør hvilke matlagingsmetoder den kan brukes til. Jo høyere rykepunkt, desto høyere temperatur tåler oljen uten at den omdannes til usunne og farlige fettstoffer. I dagens vrimmelen av matoljer, setter Tron Soot-Ryen søkelyset på «sannhet om sunnhet». Han gir en grundig gjennomgang av fettets betydning for kroppen og gir detaljerte faktaopplysninger om de enkelte fett- og oljeproduktene, med hovedvekt på oljer. Boken gir også råd om innkjøp, oppbevaring og bruk av oljer.
I boken kommenteres også forskningens rolle og trusselen fra de «skjulte» fettkildene - fettet vi ikke er klar over at vi spiser.
Bokdetaljer
Forlag Damm
Utgivelsesår 2007
Format Innbundet
ISBN13 9788204122957
EAN 9788204122957
Språk Bokmål
Sider 197
Utgave 1
Finn boka på biblioteket
Finner du ikke ditt favorittbibliotek på lista? Send oss e-post til admin@bokelskere.no med navn på biblioteket og fylket det ligger i. Kanskje vi kan legge det til!
Diskusjoner om boka
Ingen diskusjoner ennå.
Start en diskusjon om verket Se alle diskusjoner om verket