Betlehem - Palestinas kjøkken

av Fadi Kattan

Boksamling

Last opp et omslagsbilde
Se omslagsbilder (0)

Betlehem

Palestinas kjøkken

av Fadi Kattan (forfatter) og Anja Hauger Ratikainen (oversetter).

Spartacus 2024 Innbundet

1 bokelsker følger dette verket.

Kjøp boken hos

Omtale fra forlaget

Betlehem er en feiring av palestinsk mat og kultur fra en av Palestinas mest dynamiske kokker, og et portrett av en av de mest mytiske byer i verden.

Fransk-palestinske Fadi Kattan feirer dagliglivet i Betlehem og fremmaner fargene og luktene fra markedet og krydderbutikkene, og introduserer leseren for de lokale bøndene og håndverkerne som leverer premissene for hans kulinariske eksperimenter. Fadis inspirasjon kommer fra disse mathåndverkerne, som høster druene, maler hveten, presser olivenoljen og viktigst av alt, gir videre av sine historiske matkunnskaper. Hans kjærlige portretter av disse menneskene er ledsaget av hans egne oppskrifter, noen gått i arv, noen fra restaurantene hans i Betlehem og London.

Lær å lage fylte drueblader med Nabulsi-ost, saktestekt lam krydret med bukkehornkløver og kardemomme, labaneh rullet i nigellafrø og mouhalabieh, en melkepudding med mastikk og pistasj.

Bokdetaljer

Forlag Spartacus

Utgivelsesår 2024

Format Innbundet

ISBN13 9788243016286

EAN 9788243016286

Språk Bokmål

Utgave 1

Finn boka på biblioteket

Du kan velge et fast favorittbibliotek under innstillinger.

Finner du ikke ditt favorittbibliotek på lista? Send oss e-post til admin@bokelskere.no med navn på biblioteket og fylket det ligger i. Kanskje vi kan legge det til!