Bakerihygiene med mikrobiologi
baker- og konditorfag VK1
av Svein Eliassen (forfatter), Jan Aas (forfatter), Leif Børresen (forfatter), Marit Haugli (forfatter), Johs. Larsen (forfatter) og Thor Mårteig (forfatter).
Yrkeslitteratur 1995 Heftet
Kjøp boken hos
Omtale fra Den Norske Bokdatabasen
Boka bygger på en undersøkelse utført som prosjektarbeid ved Statens yrkespedagogiske høyskole. Innholdet er gjort mer konkret og praktisk rettet mot baker- og konditorfaget. Forfatternes hovedmål med boka er øke forståelse for hvorfor hygien er så viktig i næringsmiddelbransjen. Med oppgaver, ordforklaringer, litteraturliste og stikkordregister.
Omtale fra forlaget
Boka bygger på en undersøkelse utført som prosjektarbeid ved Statens yrkespedagogiske høyskole. Innholdet er gjort mer konkret og praktisk rettet mot baker- og konditorfaget. Forfatternes hovedmål med boka er øke forståelse for hvorfor hygien er så viktig i næringsmiddelbransjen. Med oppgaver, ordforklaringer, litteraturliste og stikkordregister.
Bokdetaljer
Forlag Yrkeslitteratur
Utgivelsesår 1995
Format Heftet
ISBN13 9788258402364
EAN 9788258402364
Språk Bokmål
Sider 156
Utgave 1
Finn boka på biblioteket
Finner du ikke ditt favorittbibliotek på lista? Send oss e-post til admin@bokelskere.no med navn på biblioteket og fylket det ligger i. Kanskje vi kan legge det til!
Diskusjoner om boka
Ingen diskusjoner ennå.
Start en diskusjon om verket Se alle diskusjoner om verketBokelskere som følger boka
0 bokelskere følger dette verket.
Se alle bokelskere som følger dette verketAndre utgaver
- 1.
-
2.
Bakerihygiene med mikrobiologi
VK1 baker- og konditorfag
av Svein Eliassen
Yrkeslitteratur 1996 Kassett