Geir Arne Naustdal
Kjøp boken hos
Geir Arne Naustdals eksemplar av Profesjonell matlaging
Lesetilstand
Har lest denneHylle
KokebøkerLesedato
Ingen lesedato
Favoritt
Ingen favoritt
Terningkast
Ingen terningkast
Min omtale
Ingen omtale
Omtale fra forlaget
Boka gir det teoretiske grunnlaget for hvordan den profesjonelle kokken arbeider, og kunnskap om hvordan alle typer råvarer kan brukes både gastronomisk og økonomisk. Eget kapittel om historikk og faguttrykk.
Bokdetaljer
Forlag Yrkeslitteratur
Utgivelsesår 1995
Format Innbundet
ISBN13 9788258401619
EAN 9788258401619
Språk Bokmål
Sider 646
Utgave 1
Finn boka på biblioteket
Finner du ikke ditt favorittbibliotek på lista? Send oss e-post til admin@bokelskere.no med navn på biblioteket og fylket det ligger i. Kanskje vi kan legge det til!
Diskusjoner om boka
Ingen diskusjoner ennå.
Start en diskusjon om verket Se alle diskusjoner om verketBokelskere som følger boka
6 bokelskere følger dette verket.
Se alle bokelskere som følger dette verketAndre utgaver
-
1.
-
2.
-
3.
- 4.
- 5.