Kaffe

av Anette Moldvær (forfatter) og Ann Kristin Hermundstad (oversetter).

Cappelen Damm 2015 Innbundet

2 bokelskere følger dette verket.

Kjøp boken hos

Hilde H Helseths eksemplar av Kaffe

Lesetilstand

Ønsker meg denne.

Hylle

Drikke

Lesedato

Ingen lesedato

Favoritt

Ingen favoritt

Terningkast

Ingen terningkast

Min omtale

Ingen omtale

Omtale fra forlaget

Vi drikker mye kaffe både hjemme og på kaffebar, og interessen for å utforske nye smaker er økende. Boken gir innblikk i hvordan man identifiserer og sammenligner smaker, teksturer, syrenivå og ettersmak i ulike typer kaffe. Du får også informasjon om kaffekvalitet, oppbevaring, brenning og kverning.
Anette Moldvær viser deg verdens beste kaffebønner og forteller om hvordan man skiller arabicaer fra robustaer og typicaer fra bourboner. Trinn-for-trinn-teknikker viser hvordan du klargjør bønnene, behersker forskjellig bryggerutstyr og skaper vakker latte art akkurat som en barista.
Mer enn 100 gode oppskrifter fra hele verden, som flat white, frappé mocha, affogato og café au lait, vil glede smaksløkene dine. I tillegg får du vite hvordan du kan kombinere ulike smaker ved å bruke siruper og smakstilsetninger.
Anette Moldvær begynte karrieren som barista i Norge i 1999. Hun er medeier av Square Mile Coffee Roasters, et prisbelønt kaffebrenneri i London. Anette besøker kaffeprodusenter verden rundt for å finne den beste kaffen. Hun er dommer i internasjonale konkurranser, brente vinnerespressoen i World Barista Championship i 2007, 2008 og 2009, og vant World Cup Tasters Championship i 2007.

Bokdetaljer

Forlag Cappelen Damm

Utgivelsesår 2015

Format Innbundet

ISBN13 9788202450731

EAN 9788202450731

Språk Bokmål

Sider 224

Utgave 1

Finn boka på biblioteket

Du kan velge et fast favorittbibliotek under innstillinger.

Finner du ikke ditt favorittbibliotek på lista? Send oss e-post til admin@bokelskere.no med navn på biblioteket og fylket det ligger i. Kanskje vi kan legge det til!