Vetenskapsjournalisten och hedersdoktorn Karin Bojs har här skrivit en bok som egentligen innehåller allt du behöver för att antingen syra några burkar med morötter eller gå in för att syra för försäljning till andra konsumenter.
Recept på syrning, kemin bakom hela begreppet, geografisk omfattning och tradition från andra länder med levande syrningskultur (!), recept på mat med syrade grönsaker, var du kan finna specialredskap och mycket annat.
Sakligt, lättfattligt, enkelt och med fina bilder.
En riktig höjdare som jag ska köpa själv nu när jag måste lämna den ifrån mig till biblioteket eftersom andra vill ha den samma på lån.
Sist sett
