Krydderleksikon

med urter og smakstilsetninger

av Kari Vetlesen (forfatter).

Vega forlag 2011 Innbundet

Gjennomsnittlig terningkast: 5.57 (7 terningkast.)

29 bokelskere følger dette verket.

Kjøp boken hos

Omtale fra Den Norske Bokdatabasen

Boka gir ei alfabetisk oversikt over krydder, urter, kryddersauser og smakstilsetninger fra heile verden. Den beskriver smak og anvendelse, gir en botanisk karakteristikk av hver enkelt krydderplante, oppgir plantenavn på flere språk og inneholder historiske anekdoter. Har ordliste på engelsk og latin, samt ei flerspråklig ordliste med lokale navn.

Omtale fra forlaget

Endelig er den her - en komplett alfabetisk oversikt over krydder, urter, kryddersauser og andre smakstilsetninger fra hele verden, fra eksotisk korarima til dagligdags svart pepper. Krydderleksikon vil ha en naturlig plass på alles kjøkken enten du er profesjonell kokk eller glad amatør. Foruten gastronomisk relevant informasjon som beskrivelse av smak og anvendelse, gir artiklene en enkel botanisk karakteristikk av de forskjellige urtene og krydderplantene. Artiklene innholder også plantenavn på en rekke språk samt historiske anekdoter. Blandingskrydder og kryddersauser er beskrevet med innhold, opprinnelsesland og anvendelsesområder. Oppslagsverket har register på latin og flerspråklig ordliste med lokale navn, noe som gjør det lettere å utforske eksotiske kjøkken og matkulturer. Krydderleksikon er på ca. 500 sider og gjennomillustrert med detaljrike fargefoto.

Bokdetaljer

Forlag Vega forlag

Utgivelsesår 2011

Format Innbundet

ISBN13 9788282111928

EAN 9788282111928

Språk Bokmål

Sider 520

Utgave 1

Finn boka på biblioteket

Du kan velge et fast favorittbibliotek under innstillinger.

Finner du ikke ditt favorittbibliotek på lista? Send oss e-post til admin@bokelskere.no med navn på biblioteket og fylket det ligger i. Kanskje vi kan legge det til!