For en pageturner! Her var det mye interessant. Mens jeg leste boken begynte jeg på denne dietten, og det har vært en spennende reise. Boken viser på god og grundig måte hvordan grønnsaker ikke er den vidundermaten vi har blitt fortalt. Har du hørt om disse oksalatene, lektinene og disse andre antinæringstoffene som finnes i grønnsaker? Visste du at næringstoffene i kjøtt er mye mer biotilgjengelig for kroppen enn i planter? Visste du at kjøtt inneholder alle de esseniselle næringstoffene vi trenger? Dette og mye mer får vi innsikt i denne opplysende boken. Den forteller også hvordan vitenskapen fungerer og svakhetene med forskningen som påstår at de kostrådene som vi omfavner idag skal være den beste måten å spise på. Men hva om det nesten er den verste måten å spise på?
Utrolig spennende bok og kanksje den beste helserelaterte boken jeg har lest på lenge!